JAK ČÍST ETIKETU - ITÁLIE

Vinná etiketa, záludná to záležitost. Ovšem společně s námi dokážete číst v etiketě vín jako v náročné knize. Každá země má specifickou etiketu, spolu s námi poznejte rozdíl. Dopřejte si ta nejlepší vína společně s námi. Na konci článku pak doplňujeme základní termíny italských vín, spolu s termíny, týkající se obsahu zbytkového cukru.

ITÁLIE

 

Etiketa italských vín je o něco přehlednější, oproti francouzským, přesto však obsahuje potřebné informace. Na etiketě musí být uveden název vína a značení jakosti (DOP, DOCG, DOC, IGP, IGT a VdT), následně pak název výrobce, adresa, procentuální vyjádření alkoholu, obsah. U vín DOCG je pak navíc kapsle přelepená páskou, jež značí pečeť jako záruku autentičnosti a původu. V rámci značení je pak možné doplnit i jiné údaje, včetně technologie výroby: Riserva, Superiore, Classico apod.

 

ČLENĚNÍ ITALSKÝCH VÍN:

 1) DOCG – „Denominazione di Origine Controllata Garantita“

- kategorii DOCG můžeme srovnávat s francouzským AOP (AOC), avšak byla zavedena teprve roku 1980 pro špičková a nejprestižnější vína DOC v Itálii (prvním vínem DOCG bylo klasifikováno Barolo a dnes do této kategorie spadá přibližně 20 italských vín)

 

2) DOC – „Denominazione di Origine Controllata

- vína DOC jsou přísně kontrolovaná dle původu, výnosech, době zrání, využitých technologií i kvality a dnes existuje přes 500 druhů vín DOC

 

3) IGT – „Indicazione Geografica Tipica“

- regionální vína s kontrolovaným původem

 

4) VdT – „Vino di Tavola

- víno pro běžnou konzumaci, základní kategorie vína

 

ZÁKLADNÍ TERMÍNY ITALSKÝCH VÍN:

1) Annata – ročník

2) Vitigno – réva vinná

3) Azienda, Azienda agricola – vinařství, usedlost

4) Casa vinicola – výrobce a obchodník, jež uvádí na trh víno z nakoupených hroznů

5) Classico – výjimečné polohy DOC zón

6) Riserva – vína značená DOC, jež zrála po určitou dobu v sudu a následně na láhvi

7) Superiore – vína značená DOC, s vyšším procentem alkoholu, případně s

 

OBSAH ZBYTKOVÉHO CUKRU

1) Asciutto – velmi suché

2) Seco – suché

3) Abbocato – mírně sladké

4) Semi-seco – polosuché

5) Amabile – sladké

6) Dolce – velmi sladké

 

(1) NÁZEV VÍNA

- u vín z Itálie může být názvem geografická lokalita, název vinařské obce, viniční trati, názvem odrůdy ale i historický či zcela smyšlený název

(2) JAKOSTNÍ ZATŘÍDĚNÍ

(3) ROČNÍK

(4) OBSAH LAHVE

(5) JMÉNO A SÍDLO VÝROBCE

(6) LOKALITA

(7) OBSAH ALKOHOLU

(8) DOPLŇUJÍCÍ INFORMACE

(9) ZEMĚ PŮVODU

 

Vložit komentář

Jméno
Email ( email není zveřejněn )
Váš příspěvek   ( Fotky můžete vložit po odeslání příspěvku )
opiště kód
antispam
     Více informací

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   Další informace