VOC MODRÉ HORY

Překrásná, jedinečná vína typická svou červenou barvou, vyzněním a typickýmm nádechem. Překrásná vína z jedinečných odrůd Vás potěší, pokud zakoupíte vína VOC Modré Hory.

VOC

Víno originální certifikace (VOC či V.O.C.) jsou dle vinařského zákonu 321/2004 Sb. relativně novou, mladou kategorií založenou na románském systému zatřídění vín. Toto víno musí odpovídat minimálně požadavkům na jakostní víno, avšak nepodléhají státnímu zatřiďování. Tento úkol je na samotném sdružení vinařů. Právo udělit označení VOC na jednotlivá vína vzniká na základě povolení Ministerstva zemědělství.
Vína VOC jsou vinifikována pouze z určitých odrůd a s ohledem na jednotlivé terroir a tradice daného regionu, oblasti či místa.
Ve VOC vínech hraje důležitou roli taktéž pojem TERROIR – odkaz na původ a charakter konkrétní vinice, výjimečnost polohy viniční tratě a zejména pak původ samotného vína a péče vinaře. Sledujeme tak nejen klimatické či půdní podmínky, ale taktéž samotnou teplotu, srážky, vlhkost či složení a strukturu půdy, polohu nebo sklon svahu. Dalším faktorem je pak práce vinaře ve sklepě. Všechny tyto faktory předurčují jedinečnost vína.


VOC MODRÉ HORY

V roce 2011 bylo uděleno Občanskému sdružení Modré hory povolení ke značení vín přídomkem VOC. Zajímavostí je, že se jedná o první VOC v České republice, které se týká pouze modrých odrůd révy vinné.
Jmenovitě pak Frankovka, Svatovavřinecké a Modrý Portugal. Tedy odrůdy typické a nejpříhodnější pro tento region. Více než polovinu rozlohy vinic zde zaujímají právě modré odrůdy.
Sdružení dnes sdružuje vinaře z pěti vinařských obcí – Bořetice, Kobylí, Němčičky, Velké Pavlovice a Vrbice. Myšlenku a otcem názvu „Modré hory“ zplodil Prof. Vilém Kraus, CSc. Dnes může vína VOC Modré hory produkovat 18 vinařů, kteří hospodaří na více než 130 ha vybraných viničních tratí. Zakládajícími členy jsou Ing. Jan Stávek, Ph.D., který je současně předsedou sdružení VOC Modré hory. Dalšími zakládajícími členy jsou Vinařství Jedlička&Novák, Vinařství Sedláček, Vinařství Lacina či Patria Kobylí.


VINAŘI VOC MODRÉ HORY

• Rodinné vinařství Jedlička&Novák
- vinařství založeno 2004 a navazuje na mnohaletou tradici, hospodaří na 45 ha
• Vinařství Pazderka
- vinařská tradice sahá do roku 1655, hospodaří na 18 ha viničních tratí
• Vinařství Ludwig
- společnost navazuje na více jak 100 letou tradici rodiny Šlancarů, hospodaří na 15 ha
• Patria Kobylí
- největší pěstitel v Kobylí, hospodaří na 150 ha, z toho 44 ha pro vinifikaci VOC
• Víno J. Stávek
- hospodaří ve Vinařském dvoře Němčičky (zal. r. 1929), zaměřeno na speciální technologie a moderní postupy, hospodaří na 1 ha viničních tratí
• Zemědělské družstvo Němčičky
- využívá integrovanou produkci pro více než 124 ha vinic, ruční práce a regulace je samozřejmostí
• Vinařství Pavel & Radim Stávkovi
- tradice vinařství od roku 1880, hospodaří na 10 ha vinic
• Vinařství Lacina
- vinařství vlastní 4 ha, další hrozny skupují od osvědčených partnerů, prioritou je ekologické hospodářství
• Vinařství MiToMa
- společnost byla založena roku 1997, unifikují špičková vína s přívlastkem, hospodaří na 16 ha
• Vinařství V & M Zborovský
- založeno roku 2001, hospodaří na 15,5 ha viničních tratí
• Vinařství Baloun
- vzniká v roce 1991, předkové hospodařili na vinici mnoho let před ním, hospodaří na 97 ha
• SYFANY
- vinařství založeno roku 1989, hospodaří na 36,9 ha
• Vinařství Vít Sedláček
- rodinné vinařství bylo založeno roku 1995, obhospodařuje 2 ha vinic (integrovaná produkce)
• Vinařství Horák
- malé rodinné vinařství, zabývá se výrobou přívlastkových vín, hospodaří na 1 ha vinic
• Vinařství Helena
- nové vinařství na okraji Velkých Pavlovic, hospodaří na 1 ha viničních tratí
• Vinařství Halm
- vinařství s ekologickou produkcí od roku 2009, hospodaří na 17 ha
• Vinařství Bukovský
• Vinařství „U Nováků“

Aktuální novinky vín VOC Modré Hory naleznete na tomto odkazu: http://www.vocmodrehory.cz/

Vložit komentář

Jméno
Email ( email není zveřejněn )
Váš příspěvek   ( Fotky můžete vložit po odeslání příspěvku )
opiště kód
antispam
     Více informací

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   Další informace