VOC BLATNICE

VOC vína dostala nového zástupce v podobě unikátního VOC Blatnice, které reprezentuje typická vína z této oblasti, kdy právě jim ...

vinecko.eu

VOC BLATNICE

VOC vína dostala nového zástupce v podobě unikátního VOC Blatnice, které reprezentuje typická vína z této oblasti, kdy právě jim propůjčuje jedinečnost a výjimečnost prostřednictvím klima, půdy a odrůd, které jsou pro místní vinice typické.

VOC

Víno originální certifikace (VOC či V.O.C.) jsou dle vinařského zákonu 321/2004 Sb. relativně novou, mladou kategorií založenou na románském systému zatřídění vín. Toto víno musí odpovídat minimálně požadavkům na jakostní víno, avšak nepodléhají státnímu zatřiďování. Tento úkol je na samotném sdružení vinařů. Právo udělit označení VOC na jednotlivá vína vzniká na základě povolení Ministerstva zemědělství.
Vína VOC jsou vinifikována pouze z určitých odrůd a s ohledem na jednotlivé terroir a tradice daného regionu, oblasti či místa.
Ve VOC vínech hraje důležitou roli taktéž pojem TERROIR – odkaz na původ a charakter konkrétní vinice, výjimečnost polohy viniční tratě a zejména pak původ samotného vína a péče vinaře. Sledujeme tak nejen klimatické či půdní podmínky, ale taktéž samotnou teplotu, srážky, vlhkost či složení a strukturu půdy, polohu nebo sklon svahu. Dalším faktorem je pak práce vinaře ve sklepě. Všechny tyto faktory předurčují jedinečnost vína.


VOC BLATNICE

Stejně jako mnohé vinařské podoblasti, i Slovácká vinařská podoblast reflektuje moderní vinařské trendy. A tak od dubna roku 2013 má svou první apelaci vín originální certifikace, respektive vinařská obec Blatnice. Čímž se dostává mezi VOC Mikulov, Znojmo, Pálava a VOC Modré Hory.
VOC Blatnice si klade za cíl představit jak odrůdu, tak samotná vína této podoblasti, regionu, obce. Blatnice pod Svatým Antonínkem zvolila odrůdy Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé a Chardonnay.
VOC Blatnice spadá pod Cech blatnických vinařů a sdružuje celkem 28 vinařů s puncem VOC. Vinaři očekávají svěží minerální Ryzlink rýnský, chlebnaté Rulandské odrůdy a harmonické Chardonnay. VOC tedy vzhledem k počtu, sdružuje pouze malé a střední vinaře, přičemž jejich vína bude možné zakoupit přímo u vinaře nebo ve specializovaných vinotékách. Mluvíme zde o malých šaržích.



PRAVIDLA VOC BLATNICE
Víno musí být vyrobené z odrůd, které jsou pro Blatnici nejtypičtější. Ryzlink rýnský a skupina burgundský odrůd Rulandské bílé, Rulandské šedé a Chardonnay a jejich cuvée.
Hrozny musí pocházet pouze z registrovaných vinic v okolí obce Blatnice pod Svatým Antonínkem a musí být sbírány ručně.
Vinař musí být členem Cechu blatnických vinařů, svou provozovnu musí mít registrovanou v obci Blatnice pod Svatým Antonínkem.
Cukernatost hroznů při sběru musí být minimálně 20°normalizovaného moštoměru.
Školení vína nesmí probíhat v sudech barrique, není povolené ani přidávání taninů a chipsů.
Jablečno-mléčná fermentace je povolena.
Víno se může prodávat pouze ve skleněných láhvích o maximálním objemu 0,75 litrů.
Láhve musí být uzavřené kvalitním korkem nebo šroubovým uzávěrem.
Vína musí být označené jednotným loge VOC Blatnice a páskem s kódem rozhodnutí.
Vína musí výrazně vykazovat typické senzorické vlastnosti pro oblast Blatnice pod Svatým Antonínkem.


VINAŘI VOC BLATNICE
• Víno Blatel
• Vinařství Staňkovi
• Vinařství Milan Hanáčik
• Vinařství Jan Cícha
• Vinařství Polehňa
• Vinařství Ratajský
• Vinařství Josef Hruška
• Vinařství Straka
• Vinařství Ing. Josef Škopík
• Vinařství Bronislav Ratajský
• Rodinné vinařství Hanákovi
• Vinařství Vyskočil
• Vinařství Tomáš Cícha
• Mladé vinařství
• Vinařství Vojtěch Masařík
• Vinařství Pavel Hruška
• Vinařství Michal Robek
• Víno Bílek
• Vinařství Josef Vavřík
• Vinařství Křápek
• Vinařství Soviš
• Vinařství Smějsík
• Vinařství Václav Cícha
• Vinařství Václav Hanák
• Vinařství Petratur
• Vinařství Antonín Hanák
• Vinařství Kozumplík


 

Aktuální článek: VOC BLATNICE

Vložit komentář

Jméno
Email ( email není zveřejněn )
Váš příspěvek   ( Fotky můžete vložit po odeslání příspěvku )
opiště kód
antispam

© www.vinecko.eu

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   Další informace