Cabernet Sauvignon

Původní odrůdou cabernetového typu byl Cabernet Franc. Díky přirozenému opylení odrůdou Sauvignon pak vzniká módní a jedinečný Cabernet Sauvignon. Dnes se pak řadí mezi nejrozšířenější odrůdy na světě. Bohužel, velmi často je považována za odrůdu, jež vytlačuje ostatní modré odrůdy a tím ovlivňuje tradice vinohradnictví ve vinařských státech. Dalšími názvy pro tuto odrůdu jsou například Petit Cabernet, Petit Bouchet či Sauvignon Rouge. Domovem této odrůdy je Francie a odtud se rozšířila postupně do jednotlivých vinařských zemí. Říká se, že na Cabernet Sauvignon je vlastně jednoduchý recept. Jeho aroma a chuť je směsí černého rybízu, cedrového dřeva, grafitu z běžné tužky a vůně doutníkové krabice. Co je na tomto faktu pravdy, uznejte sami spolu s námi.