Grappa je destilát, který je charakteristický svou aromatikou a současně původem z Itálie, kde jméno mu dalo pravděpodobně městečko Grappa v regionu Veneto. Ovšem je možné, že název Grappa pochází z italského slova rapus - latinsky hrozny. Jedná se zpravidla o destilát z čerstvých matolin (zbytky vylisovaných hroznů). Dnes pocházejí nejkvalitnější a neprestižnější grappy z palíren v okolí města Trenta, odkud historicky pochází. Obecně můžeme říct, že se jedná o italskou brandy specifickou právě svou netradiční výrobou. Historicky sahá tento nápoj do historie, respektive do středověku, kdy až do 60. let 20. století byla grappa nápojem farmářů a dělníků. Až teprve s nástupem kvalitních surovin a modernizace zpracování dochází k povýšení grappy na exkluzivní lihovinu. Co se způsobu podávání týče, je velmi často využívána jako digestiv na závěr menu a ačkoliv se jedná o destilát, teplota servisu by se měla pohybovat od 10°C do 18°C. Tento destilát člověk musí milovat či nenávidět. Stojí za to jej poznat.