FRANCIE - VINAŘSKÉ POJMY

Naučte se spolu s námi jedinečné pojmy, s kterými proklouznete hravě vinařskou Francií. Pronikněte spolu s námi do pojmů, s kterými se ...

vinecko.eu

FRANCIE - VINAŘSKÉ POJMY

Naučte se spolu s námi jedinečné pojmy, s kterými proklouznete hravě vinařskou Francií. Pronikněte spolu s námi do pojmů, s kterými se můžete setkat na láhvi vín z Francie.

ZÁKLADNÍ POJMY VINAŘSKÉ FRANCIE

1. Assemblage
- scelování, kupážování, blendování, cuvée a další názvy spadají pod pojem assemblage
- jedná se o různé odrůdy, ročníky, vinařské tratě

2. Barrique
- dubový sud o objemu 225 l v Bordeaux (226 l v Bourgogne)
- sud z dubu bílého rodu Genus Quercus
- dochází k ovlivnění chuti i charakteru vína

3. Cépagé
- doslovný překlad „odrůda révy vinné“
- v množném čísle „cépagés“ odkazuje na odrůdové složení cuvée

4. Château
- doslovný překlad „zámek“
- vinařství, kde se lahvují určité typy vín
- termín užívaný zejména v oblasti Bordeaux


5. Domaine
- vinařská usedlo
- termín užívaný zejména v oblasti Bourgogne

6. Cotes/Coteaux
- první termín označuje stýkající se svahy či úbočí
- druhý termín označuje nestýkající se svahy či úbočí

7. Mis en Bouteilles au Châteaux
- značení pro víno plněné v konkrétním Châteaux

8. Terroir
- velmi často vzpomínaný pojem ve vinařské terminologii
- v doslovném překladu „půda“
- odkazuje na souhrn podmínek na vinici = sluneční svit, nadmořská výška, poloha, klimatické podmínky, půda a další faktory, které působí na kvalitu révy vinné a potažmo kvalitu vín
- nikde na světě nenalezneme tak ideální podmínky pro vinařství jako ve Francii

 




TYPICKÉ TERROIR
Champagne – silné vrstvy křídy
Chablis – vrstvy sedimentů a lastur
Medoc – jíl, slín a štěrk
Muscadet – krystalické břidlice
jižní Rhôna – teplé balvany
a mnohé další

TYPICKÉ ODRŮDY
Bílé odrůdy: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Semillon Chenin Blanc, Muscadet
Červené odrůdy: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Grenache
 

Aktuální článek: FRANCIE - VINAŘSKÉ POJMY

Vložit komentář

Jméno
Email ( email není zveřejněn )
Váš příspěvek   ( Fotky můžete vložit po odeslání příspěvku )
opiště kód
antispam

© www.vinecko.eu

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   Další informace