ROZDĚLENÍ VÍN ITÁLIE

Stejně jako v jiných zemích, i zde, v zemi spojené s historií vína je nutné znát rozdělení vín, které je založeno na románském systému zatřídění vín. Na počátku se seznámíme s pojmy, které můžeme nalézt na etiketě italských vín. V závěru se zaměříme na ústřední téma, tedy na rozdělení vín Itálie do kategorií DOCG, DOC či IGT.

ROZDĚLENÍ VÍN V ITÁLII

Nejdříve se podíváme pro lepší pochopení na základní pojmy, se kterými se můžeme setkat na etiketě italských vín.

POJMY ITALSKÝCH VÍN

bianco – bílé
rosso – červené
rosato – růžové

frizante – pološumivé
spumante - šumivé

amaro – hořké nebo velmi suché
secco – suché
semi-seco - polosuché
pastoso – středně sladké
abbocato – polosuché
amabile - polosladké
dolce – velmi sladké
recioto – silné sladké

vino novello – nové víno 

vechio – staré
liquroso – alkoholizované
reserva či reserva speciále – víno zrající po stanovený počet le

Vína v Itálii jsou dělena dle románského systému s důrazem na místo původu. Tento systém vzniká spolu s celým vinařským zákonem roku 1963. Systém zatřídění vín je klasifikován dle francouzského vzoru, avšak s více úpravami a striktními pravidly.

 

1) DOCG
- vína nejjakostnější, odrůdová
- celkový počet apelací atakuje počet 73
- označení vzniká v důsledku rozlišení vysoce kvalitních vín na trhu v 80. letech 20. století
- hrdlo láhve nese státem vydaný kolek „garantita“
- prvním vínem DOCG bylo uznáno Barolo
- často doplněny s přívlastky:
a) Riserva (delší zrání v sudu)
b) Superiore (obsah alkoholu)
c) Classico


2) DOC
- nejrozšířenější označení italských vín
- označení DOC nese 330 apelací
- toto označení vzniká již roku 1966
- označení vín totožné s francouzským AOC
- povolené odrůdy, maximální výnos, výlisnost či tvar a velikost lahví 

V 90. letech, přesněji roku 1983, dochází k přepracování vinařského zákona, ve kterém je počítáno s větší tolerancí k modernímu vývoji ve vinařství a je ustanovena kategorie DOCG.

 

3) IGT
- regionální vína pocházející z určitého typického regionu
- označení vinařské oblasti, odrůdy a ročníku
- více než 120 druhů krásných vín
- označení bylo zavedeno roku 1992
- označení odpovídající označení Vin de Pays z Francie


4) Vino di Tavola
- vína bez přesného zeměpisného označení a ročníku
- klasická, běžná místní vína
- odrůdu je možné uvádět u vín unifikovaných z „mezinárodních“ odrůd jako Cabernet Sauvignon, Chardonnay či Merlot.

Aktuální článek: ROZDĚLENÍ VÍN ITÁLIE

Novější články v kategorii

Vložit komentář

Jméno
Email ( email není zveřejněn )
Váš příspěvek   ( Fotky můžete vložit po odeslání příspěvku )
opiště kód
antispam
     Více informací

© www.vinecko.eu

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   Další informace