Ryby

Zlaté pravidlo gastronomie říká, že ryba a bílé víno je ideální snoubení. V drtivé většině tomu tak opravdu je, avšak buďte obezřetní v kombinacích hlavní suroviny s jinými přísadami. Pravidla jsou od toho, aby se porušovala, a proto vyzkoušejte i kombinaci ryby s červenými víny.
Čím je ryba tučnější, tím je vhodné ji kombinovat s vínem komplexním a těžším. Neopomeňte ani vína růžová nebo svěží bílá vína k jemnějším rybám. Skvělá je i kombinace mořských plodů a šumivého vína. Je krásné poznávat nové kombinace. Vyzkoušejte je s našimi víny.