Velkopavlovická

Podoblast, jež je právem považována za pokladnici červených vín České republiky, s dlouhou historií, která spolu s tradičními postupy, nezaměnitelným terroir a lidovou slovesností dotváří charakter místních vín k dokonalosti.
Nikoho nepřekvapí, že počátky vinohradnictví díky ideální poloze a příznivým podmínkám sahají do dob říše římské. Následoval rozvoj pod patronátem knížat, králů a církevních hodnostářů.
Rozvoj a zkvalitnění vinařství ovlivnili v 16. století novokřtěnci – habáni a toufaři, kteří jako zkušení vinaři přinesli nové poznatky pěstění i sklepního hospodářství. V 19. století dochází k obnově vinic, investicím do technologií a stejný trend je zachován až do dnešní doby, kdy tradiční postupy snoubí vinaři s moderními technologiemi a dotváří jedinečnost vín, jež je formována po staletí.
Viničním tratím na vápenitých jílech, pískovcích a písčitých půdách vládnou zejména odrůdy modré - Svatovavřinecké a Frankovka. Díky nim se dá tato podooblast nazvat srdcem červených vín u nás. Zdárně je ale doplňuje Tramín červený, Veltlínské zelené a Ryzlink vlašský.
Vinice svou rozlohou atakují 5 200 ha, které spadají pod více než 75 vinařských obcí, za které můžeme jmenovat Velké Bílovice, Velké Pavlovice, Vrbice, Hustopeče či Zaječí a Rakvice. Zdejší tradice, zkušenosti vinařů a terroir dávají vyniknout zejména modrým odrůdám, které svou lehkou mineralitou, jemnými tříslovinami a jedinečnou plností potěší každého milovníka vín. U bílých vín naopak ocení lehkost, svěžest, kořenitost a pozoruhodnou komplexnost a pikantnost.