TŘÍDĚNÍ ŠUMIVÝCH VÍN

Šumivá vína jsou zatříděna do speciálních kategorií šumivé a perlivé víno, které jsou dále rozšířeny o specifické podkategorie. V závěru doplňujeme třídění šumivých vín dle zbytkového cukru v přehledné tabulce. Poznejte spolu s námi krásu vín, které jemně řetízkují a slavnostním událostem dodávají jedinečný nádech.

TŘÍDĚNÍ ŠUMIVÝCH VÍN

 

1. ŠUMIVÉ VÍNO

Jedná se o produkt získaný prvotním či druhotným kvašením hroznového moštu nebo vína. Toto víno se vyznačuje unikátní přítomností CO2, kdy při 20°C vykazuje tlak nejméně 3 bary. Pokud splní víno tyto podmínky, pak je možné je označovat názvy jakostní šumivé víno – sekt, jakostní šumivé víno stanovené oblastí – sekt stanovené oblasti, pěstitelský sekt, aromatické jakostní šumivé víno nebo aromatické jakostní šumivé víno stanovené oblasti.

Etiketa jakostního šumivého vína, sektu a aromatického jakostního šumivého vína může obsahovat název vinařské oblasti, v níž bylo toto víno vyrobeno, dále zemi původu vína nebo vinných hroznů, jestliže z tohoto vína nebo těchto vinných hroznů bylo víno vyrobeno alespoň z 50 %.

Etiketa jakostního šumivého vína stanovené oblasti, pěstitelského sektu a aromatického jakostního šumivého vína stanovené oblasti obsahuje údaje stanovené předpisy EU a dále název vinařské oblasti, v níž bylo víno vyrobeno.

Etiketa jakostního šumivého vína, sektu, jakostního šumivého vína stanovené oblasti, pěstitelského sektu, aromatického jakostního šumivého vína a aromatického jakostního šumivého vína stanovené oblasti může při splnění zákonem stanovených podmínek dále obsahovat název vinařské podoblasti a název odrůdy (resp. nejvýše tří odrůd). Podobně etiketa pěstitelského sektu může obsahovat název vinařské obce nebo viniční tratě.

 

a) Jakostní šumivé víno – sekt

K vinifikaci kupáže byly užity hrozny v kvalitě jakostního vína, případně přímo z jakostního vína.

 

b) Jakostní šumivé víno stanovené oblasti – sekt stanovené oblasti

K vinifikaci kupáže byly užity hrozny, jež byly sklizeny ve stejné vinařské oblasti z vinic vhodných pro jakostní vína, přičemž vinifikace proběhla ve vinařské oblasti, kde byly hrozny sklizeny.

 

 

c) Pěstitelský sekt

Šumivé víno zatříděné SZPI a splňující specifické podmínky – vinifikace proběhla u pěstitele révy vinné, jehož hrozny byly užity k vinifikaci sektu.

 

d) Aromatické jakostní šumivé víno – aromatický sekt

Při vinifikaci bylo užito pouze prvotní kvašení, přičemž kupáž z odrůd je stanovena zvláštními předpisy.

 

e) Aromatické jakostní šumivé víno stanovené oblasti – aromatický sekt stanovené oblasti

K vinifikaci byly užity hrozny ve stejné vinařské oblasti, kde současně proběhla jeho výroba. Pro obě kategorie pak platí, že bylo vinifikováno kvašením prvotní kupáže jen některých odrůd.

 

 

2. PERLIVÉ VÍNO

Do nejnižší kategorie šumivých vín můžeme zařadit právě perlivé víno. Je vyrobeno ze stolního či jakostního vína, jež je nasyceno oxidem uhličitým. Název perlivé víno může být doplněn o přízvisko jakostní v případě, že bylo vyrobeno z hroznů původem z vinařské oblasti, kde proběhla současně jeho výroby, splňuje požadavky na jakost a bylo zatříděno SZPI.

Etiketa obsahuje název vinařské oblasti, dále pak při splnění zákonných podmínek může být doplněna o odrůdu a název vinařské oblasti a podoblasti.

 

 

TŘÍDĚNÍ ŠUMIVÝCH VÍN DLE ZBYTKOVÉHO CUKRU

 

Aktuální článek: TŘÍDĚNÍ ŠUMIVÝCH VÍN

Vložit komentář

Jméno
Email ( email není zveřejněn )
Váš příspěvek   ( Fotky můžete vložit po odeslání příspěvku )
opiště kód
antispam
     Více informací

© www.vinecko.eu

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   Další informace