Bourgogne

Vinařská oblast, která již po staletí soupeří s Bordeaux o titul nejprestižnější oblasti světa. Zdejší vinohradnictví je ovlivněno několika faktory - půdou, počasím a nezaměnitelným charakterem odrůd, což tvoří jedinečný terroir. Spojení těchto faktorů dodává vínům osobitý a nezaměnitelný charakter. Avšak zdejší území je velice bohaté nejen na víno, ale i na historii a gastronomii.
Nejstarší zmínky o vinohradnictví na tomto území pocházejí již z 2. století n.l. V následujících staletích hrály velmi významnou roli kláštery a mnišské řády - Benediktíni či Cisterciáni. Opravdový rozvoj však region zažívá až v 18. století a po 1. polovině 20. století se po roce 1950 dostává zdejší víno opět na výsluní a začínají se psát moderní dějiny zdejšího vinařství. Díky mnoha malým pěstitelům je zaručena široká paleta chutí a vůní, včetně nepřeberného množství pohledu na víno. Právě tato skutečnost je další z mnoha výjimečností zdejšího kraje, místních vín, které jsou považovány za odrůdově čistá a typická pro jednotlivé terroir zdejšího kraje.
Na více než 45 tisících hektarech vinic, s vápencovým podložím, nalezneme nejčastěji odrůdy Pinot Noir a Chardonnay. Nejprestižnější polohy naleznete mezi městy Dijon a Chagny, kde se rozprostírá slavný burgundský "Zlatý svah - Cote D´Or".
Burgundská vína jsou ta, která vyhledávají nároční milovníci a znalci, kteří je zároveň považují za nejlepší na světě. Jestli právem, to zhodnotit je na Vás.